1/ Maté und matcha, zwei ähnliche Wörter
Die maté und die matcha sind zwei Tees mit faszinierenden Geschichten und vielfältigen Vorteilen. Die maté, Der aus Südamerika stammende Aufguss hat einen einzigartigen Geschmack und wird wegen seines Koffein- und Antioxidantiengehalts geschätzt. Dieses Getränk, das oft in freundlicher Atmosphäre genossen wird, ist ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und Tradition der südamerikanischen Völker.
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Wenn die Worte von matcha und von maté ähnlich sind und mit den gleichen drei Buchstaben beginnen, handelt es sich um einen sprachlichen Zufall. Tatsächlich: „Matcha» bedeutet auf Japanisch „gemahlener Tee“, während „Yerba maté» ist eine Ableitung von „mati“ in der Quechua-Sprache (Ureinwohner Argentiniens, Boliviens, Perus, Ecuadors, Chiles und Kolumbiens), das die Kalebasse oder den Kürbis bezeichnet, der zur Zubereitung verwendet wird maté. Anschließend wurde der Begriff auch für das Getränk selbst verwendet.
Egal, ob Sie ein Getränk zum Abnehmen oder zur Steigerung Ihrer Energie suchen, diese beiden Tees sind eine ausgezeichnete Wahl. Die matcha ist dafür bekannt, sanfte, langanhaltende Energie zu liefern maté bringt mehr unmittelbare Energie.
2/ Maté und matcha, zwei getrennte Anlagen
Während wir dazu neigen, „Tee“ im Wort zu hören maté, Dieses Getränk ist es nicht. Die Blätter, aus denen es hergestellt wurde, stammen von einer anderen Pflanze: Yerba Mate. Heute wird es in mehreren lateinamerikanischen Ländern angebaut und wuchs in freier Wildbahn, als die Guarani-Indianer vor mehreren tausend Jahren damit begannen, es zu verzehren. Umgekehrt grüner Tee matcha, Dabei handelt es sich um einen pulverisierten Grüntee aus einer alten japanischen Zeremonie. Ergebnis der Zerkleinerung von Teeblättern zwischen zwei Granitblöcken, wodurch ein smaragdgrünes Pulver entsteht. Man genießt ihn, indem man ihn in einer Schüssel aufschäumt. Die Einzigartigkeit von matcha, Im Vergleich zu anderem Grüntee liegt der Vorteil darin, dass das Blatt nicht nur aufgegossen, sondern bei der Verkostung vollständig verzehrt wird. Ein Genuss einzigartiger Aromen!
Sein hoher Gehalt an Antioxidantien und sein Reichtum an Nährstoffen machen es zu einem echten Verbündeten für die Gesundheit. Dieses seit Jahrhunderten getrunkene Getränk zeichnet sich durch seinen subtilen Geschmack und seine belebende Kraft aus.
3/ Maté und matcha, ein Unterschied in der Ausrüstung und Vorbereitung
Einer der Gemeinsamkeiten dieser beiden Getränke besteht darin, dass es schwierig sein wird, sie ohne bestimmtes Zubehör zuzubereiten. Für die Yerba maté, Sie müssen daher in einen Kürbis, eine sogenannte „Kalebasse“, investieren, in der die maté ist infundiert. Sowie in einem Metallrohr („Bombilla“), das sowohl als Strohhalm, aber auch als Filter dient. Tee zubereiten matcha Gemäß den Regeln der Kunst benötigen Sie eine runde Schüssel (in Japan „Chawan“ genannt und aus Porzellan), einen traditionellen Bambusbesen („Chasen“), mit dem das Teepulver zu einem cremigen Schaum geschlagen wird, und schließlich einen kleinen Holzspatel („Chasaku“), mit dem Sie die richtige Menge Tee abmessen können. matcha.
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4/ Der Geschmack von maté VS der Geschmack von matcha
Beide Getränke lassen sich in die gleiche Geschmackskategorie einordnen, nämlich die eines pflanzlichen, leicht bitteren Geschmacks. Dies bleibt jedoch eine Allgemeingültigkeit, da nicht alle Yerba Mates und Matchas geschmacklich einheitlich sind. Die maté Traditionell wird es sehr bitter getrunken, während das maté Grün (unreif) ist weicher und aromatischer. Gleiche Ähnlichkeit für die matcha, deren Bitterkeit je nach Qualität oder Konzentration mehr oder weniger ausgeprägt sein kann. Wenn das Gleichgewicht zwischen Vegetabilität und Bitterkeit hergestellt ist, spricht man von einem „Umami“-Geschmack. Ein japanischer Begriff für einen langanhaltenden und milden Nachgeschmack. Abschließend stellen wir fest, dass wir mit dem Geschmack spielen können maté und von matcha, durch Zugabe von beispielsweise Wasser, Zucker oder Milch.
Das Rezept für matcha „klassisch“:
- Geben Sie einen Teelöffel davon hinein matcha am Boden Ihrer Schüssel.
- Erhitzen Sie gleichzeitig Wasser in einem Wasserkocher. Überschreiten Sie nicht eine Temperatur von 70 bis 80 °C, da die Gefahr besteht, dass die Blätter beschädigt werden. matcha oder das Getränk zu bitter machen.
- Gießen Sie das Wasser nach und nach in die Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit dem Schneebesen, bis eine glatte oder leicht schaumige Flüssigkeit entsteht.
- Genießen! Für die Latte-Variante einfach Milch hinzufügen.
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Das Rezept für maté „klassisch“:
- Füllen Sie die Kalebasse zu ⅔ mit den Yerba-Blättern. maté. Bilden Sie einen Stapel unten an der Seite des Behälters.
- Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 70–80 °C. Zu heißes Wasser macht das Getränk bitter. Es liegt an Ihnen, nach Ihrem Geschmack zu wählen.
- Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Bombilla auf der leeren Seite direkt neben den Yerba-Blättern maté.
- Platzieren Sie die Bombilla und genießen Sie! Nach 30 Sekunden beginnen die Blätter zu ziehen.
5/ Die Vorteile von maté VS die Vorteile von matcha
Maté und matcha Gemeinsam ist ihnen, dass es sich um Konzentrate aus Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen handelt, die die natürliche Immunität stimulieren und die Zellalterung verlangsamen. Genauer gesagt, diejenigen, die in der maté würde die Konzentration fördern und gleichzeitig Cholesterin und Blutdruck senken. Ein weiterer Vorteil von maté : Es hätte eine appetitzügelnde Wirkung und zwingt den Körper dazu, auf seine Reserven zurückzugreifen. Die matcha, Es enthält ein Molekül, Theanin, von dem bekannt ist, dass es sich positiv auf das Gedächtnis und die Konzentration auswirkt.
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6/ Die stimulierende Wirkung von maté VS von matcha
Maté und matcha Gemeinsam ist ihnen, dass sie aus Koffein oder Thein bestehen (weil es sich um das gleiche Molekül handelt), was sie zu anregenden Getränken macht und für einen kleinen „Schuss Energie“ sorgt. boost". Im Gegensatz zu Kaffee, der ein Stimulans ist und dessen Wirkung stärker, aber zeitlich begrenzter ist, matcha und maté haben eine Wirkung, die mit der Zeit sanfter und länger abläuft. Die matcha bleibt 8 Stunden lang im Körper aktiv. Durch die Wirkung auf unser Gehirn trägt Thein/Koffein dazu bei, die Aufmerksamkeit zu steigern und das Einschlafen zu verhindern. Weniger anregend als Kaffee, matcha und maté, sind allerdings anregender als ein klassischer Tee. Tut das maté und die matcha dich am Schlafen hindern? Wir werden antworten: „Es kommt darauf an“, denn die Auswirkung von Koffein/Thein auf den Schlaf hängt von der Empfindlichkeit jedes Einzelnen ab.
Diese beiden Yerba-Tees maté und matcha Es handelt sich also um 2 Pflanzen, zwischen denen es oft schwierig ist, sich zu entscheiden. Geschmack, Zubereitung, Preis, Herkunft – an Unterschieden mangelt es nicht! Aber beide haben viele Vorteile: Reichtum an Antioxidantien, Wirkung boost dank Koffein, Stärkung des Immunsystems usw. Und warum dann wählen? Alles, was Sie tun müssen, ist, zwischen den beiden zu wechseln, um das Vergnügen zu variieren!
Warum probieren Sie auf Ihrer Reise zur Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen nicht beides aus? Jeder Tee erzählt eine reiche Geschichte, die tief in der Kultur und Tradition seines Herkunftslandes verwurzelt ist. Testen Sie sie und finden Sie heraus, welches Ihren Vorlieben entspricht!